次回の血液検査を楽しみ

糖尿病の予防・対策ガイド


主食を抜けば糖尿病は良くなる!糖質制限食のすすめ
主食を抜けば糖尿病は良くなる!糖質制限食のすすめ

江部 康二



定価： ￥ 1,575

販売価格： ￥ 1,575

発売日： 2005-01-14

発売元： 東洋経済新報社

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実際に試してみると「効果アリ」で多くの人に読んでもらいたい
本書は（財）高雄病院理事長で自らも糖尿病になり生理学や代謝学を研究、欧

米の糖尿病食なども積極的に取り組み治療効果を証明されている。従来の食事

療法とは異なり面白いと思い、半ば面白半分で手にした。が、読んでいくうち

に糖尿病について幾分かは知っているつもりでいたのが嘘みたいに目から鱗の

部分もいくつもあり、非常にためになった。

例えば冒頭から今までの糖尿病食には限界がありこれからはカロリー制限から

糖質制限の食事が効果があるということ、それに写真によって従来の食事療法

のものと糖質制限の食事と同じ材料を使い比べているので一目瞭然。分量など

ははるかに糖質制限の方が「こんなに食べていいの？」と思うくらいに多いの

である。本文中に１週間分の食事メニューが掲載されてあり重宝する。さすが

に調理方法などはスペースの都合上無いが調味料１つに至るまで書いてあるた

め少し料理に覚えのあるかたならどういった出来上がりなのかは簡単に想像で

きると思う。

また、治療は受けていないが糖尿病が気になるという人のために第五章で予備

知識がまとめてあるので参考にすると良いだろう。

うちの近くにもこういった病院があると良いなとしみじみ思ったのが素直な印

象である。

糖尿病なんだから糖質制限って、なっとく。
糖尿病なのだから食事の中の糖質を制限する事は、言われてみればすごく当たり前ですよね。どうして医者や栄養士が、こういう当たり前のことを考えないのか、わたしは一糖尿病の患者として不思議で仕方ありません。この本を知り、低糖質食を実践してから、調子の良さを実感し、次回の血液検査を楽しみにしています。とくに酒呑みにはうれしい内容だったことも今までの糖尿病の食事指導にはあり得無いことで長続きできているポイントかもしれません。是非、お試しを。

糖尿病はもちろんダイエットにもおすすめ
管理栄養士で、これまで耐糖能異常の方の食事記録を多く見てきました。おにぎり３個にデザートにプリン。菓子パンとコーヒー。うどんとごはんのセット。ラーメンとチャーハンなど。おかず（たんぱく質）も野菜も海藻もほとんどない食事が多く目立ちます。果物を野菜のように毎食とる。コーヒー、紅茶に砂糖を入れるのは当たり前。それを朝から晩まで何回も。ペットボトルのスポーツ飲料などを水代わりに１日中補給。チョコレート、飴、おせんべい、アイスクリーム、スナック菓子も毎日、当たり前。会社にはお菓子ボックスがある時代です。そして、ごはん（主食）と組み合わせる見えない糖質の多い事。てんぷらやフライの衣、ぎょうざや春巻きの皮。甘辛く味付けされた外食の調味（砂糖）。g単位で買う事の多いテイクアウトのお惣菜に多く見られがちな、たっぷりのとろみ（デンプン）。糖尿病やダイエットに関する食事の定説として、エネルギー制限、脂質悪者説を叩き込まれているせいか糖質過多による栄養失調も少なく有りません。昔のように、砂糖はハレの日のごちそうで、ごはん（しかも未精製かそれに近いもの）からたくさん糖質をとっても、すぐに動いて消費する環境ではない現代社会、PFCバランスに関して、糖尿病の方に限らず変える時期にきているような気がしています。永い事、面倒な単位計算によるエネルギーコントロールを強いられてきた結果、ある日、突然、合併症を宣告され、呆然とする患者様も少なくないと聞きます。是非、糖尿病治療のひとつの選択肢として、まずはこの本を読まれることをおすすめします。食後高血糖がもたらすインスリン抵抗性による病態の複合・メタボリックシンドロームにも、糖質制限は有効ですからダイエットしたい方にも是非おすすめしたい１冊です。




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